主料 | ||
黄油66克 | 熟蛋黄2个 | 低筋面粉100克 |
细砂糖24克 | 植物油14克 | |
辅料 | ||
盐0.5克 |
蛋黄曲奇的做法,共3个步骤
1/3. 鸡蛋放入沸水中煮大约10分钟至熟,晾凉后,剥去蛋清,取出蛋黄,并用勺子压碎备用。2、 黄油放室温下软化(可以轻松按出手指印),与细砂糖混合,用电动打蛋器打发黄油,即体积蓬松,颜色浅黄。3、 分两次加入植物油,继续搅拌均匀。4、 加入压碎的蛋黄,搅拌均匀。5、 最后加入过筛后的低筋面粉,用橡胶铲搅拌均匀至无干粉、无颗粒。6、 烤箱预热到150度。7、 把做好的面糊装入有花嘴的裱花袋中,在铺有高温布的烤盘里,挤出饼干。8、 然后放到烤箱中层烘烤大约15分钟,金黄色即可
2/3. 把做好的面糊装入有花嘴的裱花袋中,在铺有高温布的烤盘里,挤出饼干。
3/3. 然后放到烤箱中层烘烤大约15分钟,金黄色即可