| 主料 | ||
| 小苹果、适量 | 飞饼皮4张 | 黄油15克 |
| 砂糖20克 | 炼乳1勺 | 水3勺 |
| 蛋液少许适量 | ||
风车苹果酥的做法，共14个步骤
1/14. 准备所需材料
2/14. 苹果切小丁
3/14. 平底锅内放入黄油，小火融化
4/14. 放入苹果，中火，翻炒2分钟
5/14. 放入砂糖，翻炒2分钟
6/14. 放入炼乳
7/14. 翻炒三分钟，出香味后倒入三茶匙水
8/14. 盖上盖子小火熬至苹果变软，颜色变成黄色即可（中间要翻上几次，免粘锅，大约时间为六分钟左右，以下是“折纸”时间开始）
9/14. 飞饼皮室温解冻好后用擀面杖稍稍再擀方型（其中的一张飞饼皮一分四，做成四个小风车）（烤箱开始预热至180度）
10/14. 用小刀在四个角到距离中心点约2mm的位置划出一条线
11/14. 将其中的一个角提起向中心点粘上，轻轻压上一压即可（飞饼皮已经解冻后很容易粘上）
12/14. 间隔着将其余的三个角依次粘在中心位置（可爱风车已经完成）
13/14. 在风车上刷上蛋液
14/14. 风车中心位置舀上苹果馅料，送入烤箱，180度，中层，20分钟左右（以自家烤箱脾气为准）
