面条，一个平民化的美味。记得有一次去面馆，听见别人说要一碗两掺，这两掺是啥玩意？即便好奇也没好意思问，怕被人笑话，于是要了一碗牛肉面，就坐在那里东张西望的想看看到底是什么？结果一看，原来是面条加粉条，哎呀，要是叫面加粉我不就能理解了吗，真是的。可是第二天，还是忍不住的去吃了一碗两掺，嘿！还真别说，真的和纯粹的面不一个味道。这夏天吃辣，是让人又爱又恨，不过是真的很过瘾啊！

主料
牛肉2两	生拉面一包	红薯粉条150克
花生碎适量	川椒6个
辅料
橄榄油适量	辣椒油适量	麻油适量
香油适量	葱一根	香菜适量
盐适量	鸡精适量	胡椒粉适量
生抽适量	料酒适量	姜汁适量

麻辣牛肉面加粉的做法，共8个步骤

1/8. 牛肉洗净切片，用料酒、姜汁、耗油、生抽、盐、胡椒粉拌匀，装入保鲜袋腌渍30分钟

2/8. 葱、川椒切成段

3/8. 锅中热油，放入葱段和川椒、爆香

4/8. 倒入腌渍好的牛肉片，滴入适量生抽和姜汁翻炒

5/8. 锅中填入适量清水，倒入辣椒油烧开，快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油

6/8. 将拉面煮好后过凉水

7/8. 粉条要提前泡好，最好泡3小时，这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了，然后过凉水

8/8. 将面条和粉条摆入碗中，倒上熬好的麻辣汁，撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可