黑花生是彩色花生的一种，也被称作富硒花生。黑花生是花生品种的新一代品种，富含多种营养物质，是当今热销的绿色健康食品。黑花生口味甘香可口，回味无穷可直接生食，或入药烤干食用，也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜；也可碾磨成粉，加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早餐。

主料
黑花生米350克
辅料
盐适量	十三香适量

烤五香黑花生的做法，共9个步骤

1/9. 花生米中倒入开水

2/9. 加入十三香和盐

3/9. 搅拌均匀，浸泡2小时

4/9. 2小时后，花生涨发

5/9. 捞出控水

6/9. 水分基本控干

7/9. 倒入烤盘平铺

8/9. 放入预热220度的烤箱，烤至噼啪有声，表皮能搓碎后，转150度，烤5分钟

9/9. 出炉凉透后，即可得香脆的烤花生

小窍门

泡花生的水不宜太多，以刚刚没过花生为度。控水时间长一点，以表皮无明显湿水痕为宜。

烤好的花生应放入密封盒保存，以免受潮变软