那天，屋外大雨倾盆。没有出去买食物。就着家里现有的东西，用青菜打出了汁水，想和白面的，发现白面只有一点点了。荞麦面还有将近一小碗，遂又拆了一包牛肉，完成了荞麦面洋葱牛肉饺子。可，荞麦面啊，凸显不了青菜汁的绿。味道，那是相当好！

主料
熟牛肉200克
辅料
洋葱半个	孜然适量	食盐适量
橄榄油适量

荞麦面洋葱牛肉饺的做法，共10个步骤

1/10. 熟牛肉，200克。

2/10. 洋葱，半个。

3/10. 荞麦面，大概一小碗（看了量勺的说明，嗨-即使用量勺我也还是不知道重量。我光知道这么1cup相当于1小碗。）

4/10. 青菜汁，也大概一小碗；这次没有过滤，因为打得还算细腻的。

5/10. 将真空牛肉和洋葱在砧板上剁碎，加入少许的孜然

6/10. 加入一茶匙食盐，

7/10. 加入一勺橄榄油搅拌均匀，馅儿就好了

8/10. 将青菜汁搬入荞麦面中揉成光滑的面团；

9/10. 面团揪成一个个剂子，擀成一张张饺子皮，包成一个个饺子。

10/10. 水开下锅煮熟饺子。碗底放一点生抽、香醋和自己熬的猪油。将饺子盛入碗内。

小窍门

煮水饺时，当第一次浮起需加冷水再煮，第二次大滚方可出锅。