很喜欢紫薯，因为它那优雅的紫色，

更因为它的味道甜糯，还有它富含硒元素和花青素，能清除体内自由基，抗衰老！

其他诸如润肠通便、消脂减肥的作用就不用说了，大家都知道的。

这次买的紫薯还是不怎么紫，不知道是不是和成面就是这种颜色的。

材料：紫薯泥适量，糯米粉适量，红豆沙适量。

步骤：

1、紫薯洗净，切小块，蒸熟，剥皮，压成泥。

2、紫薯泥和糯米面加水适量和成紫薯面团。

3、糯米粉加水和成白面团。

4、白面团按成圆饼状，紫面团也按成同样大小，重叠在一起。

5、卷起，切成大小相等的小份。

6、取一份，在手里按扁，包入豆沙，用虎口处慢慢收拢、收紧口，搓圆。

7、水开后下入汤圆，小火煮，直到汤圆浮起飘在水面上，即可。

tips：

1、和面的水也可以用热水，这样比较好包，不容易散开。

2、豆沙在案板上先搓成小球，比较好包些，我直接挤上去了。

3、为了防止夹生，汤圆不要包太大，大小要均匀。

4、如果收口不太好弄，就少放点馅料。

主料
紫薯泥适量	糯米粉适量	红豆沙适量

紫薯双色汤圆的做法，共12个步骤

1/12. 紫薯蒸熟，压成泥。

2/12. 紫薯泥和糯米面混合，加水和成软硬适度的面团。糯米粉加水和成白面团。

3/12. 白面团按成圆饼状，紫面团也按成同样大小，重叠在一起。

4/12. 卷起，切成大小相等的小份。

5/12. 取一份，在手里按扁，包入豆沙。

6/12. 用虎口处慢慢收拢、收紧口，搓圆。

7/12. 水开后下入汤圆，小火煮

8/12. 直到汤圆浮起飘在水面上，即可。

9/12. 紫薯双色汤圆

10/12. 紫薯双色汤圆

11/12. 紫薯双色汤圆

12/12. 紫薯双色汤圆

小窍门

tips：

      1、和面的水也可以用热水，这样比较好包，不容易散开。

      2、豆沙在案板上先搓成小球，比较好包些，我直接挤上去了。

      3、为了防止夹生，汤圆不要包太大，大小要均匀。

      4、如果收口不太好弄，就少放点馅料。