想做杏元了，无奈手上总是拿不准，大小不匀，抬眼看见了马卡龙硅胶垫，有主意了。方子是网上流传的，和外型一起做了改动。麻豆杏元，新形象，老滋味！

主料
鸡蛋三个
辅料
低粉50克	玉米淀粉20克	砂糖70克

麻豆杏元的做法，共13个步骤

1/13. 分离蛋黄蛋白

2/13. 蛋黄加30克白砂糖

3/13. 搅拌均匀

4/13. 打发蛋白至干性发泡，三次加入余下40克砂糖

5/13. 打发好的蛋白和蛋黄液混合

6/13. 筛入低粉50克和玉米淀粉20克

7/13. 搅拌均匀

8/13. 用裱花袋挤到马卡龙硅胶垫上，以低圈大小为准，不必太满

9/13. 表面撒耐高温巧克力豆

10/13. 入烤箱

11/13. 中层，190度，上下火，20分钟

12/13. 因硅胶垫阻热，可将烤好的杏元放到下层覆盖锡纸，将底部烘烤5-8分钟

13/13. 烤好了

小窍门

方子改过的糖量，总共70克，大家还可以减减，对我来说还是有些甜，不过用的果糖心里稍许安慰，爱烘焙的姐妹们还是要注意糖的摄入量！