土豆炖肉是经典的选择，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，有肉，想加蔬菜一起烧，那就加土豆吧，绝对不会错。

主料
翅根300克
辅料
土豆150克	食用油20克	姜10克
大蒜20克	盐5克	干红辣椒4克
酱油5克	八角2克	醋3克
料酒5克	白糖10克	鸡精2克

翅根焖土豆的做法，共7个步骤

1/7. 翅根洗净用料酒、盐腌制半小时；姜切片，干辣椒切开，蒜剥成整粒；土豆削皮洗净

2/7. 土豆切块待用（土豆快烧时再切，防止氧化）

3/7. 锅内放油烧热，爆香姜片、干辣椒、八角

4/7. 倒入翅根炒至变色

5/7. 加入酱油、料酒、糖、几滴醋、水大火烧开，转小火烧20分钟

6/7. 然后加入土豆、大蒜粒，再焖烧15分钟

7/7. 最后加入盐、鸡精收干汤汁即可。

小窍门

1、土豆快烧时再切，或者切了要浸在水中，防止氧化；

2、蒜瓣不要太早下锅，否则就会烧烂了；

3、土豆也不要烧得太烂，成品会不好看。