| 主料 | ||
| 水面适量 | 卤核桃肉（猪脸肉）适量 | 花生粒适量 |
| 辅料 | ||
| 卤猪耳朵适量 | 姜蒜水适量 | 生抽适量 |
| 花椒面适量 | 油辣子海椒适量 | 小葱适量 |
| 味精适量 | 葱油适量 | 麻油适量 |
| 菜油适量 | 白糖适量 | |
卤菜凉面的做法，共13个步骤
1/13. 准备好作料，重庆的面，不管是小面还是其他，作料肯定是要丰富的！
2/13. 我们家瓦力也来帮忙了！以后在论坛里，它会经常在厨房帮我的！
3/13. 把水烧开
4/13. 把面放下去，煮过心就可以了，不要煮太久，凉面软了就不好吃了。
5/13. 把面挑在筲箕里（其实我家筲箕被我妈扔了），然后放入菜油和葱油，这里一定要放入菜油，面才不会糊在一起！
6/13. 把风扇力量开大，然后不停的用筷子挑散，一直要把面吹冷、挑散了，才不会糊在一块，面才劲道。
7/13. 这就是拌好了的面。
8/13. 然后开始打作料，这一步是最重要的，比例和分寸一定要拿稳，不然味道会大不一样。步骤：姜蒜水、生抽、油辣子海椒、麻油、花椒面、味精、花生粒、白糖、猪耳朵、核桃肉、葱花！
9/13. 这样、一碗最有重庆味道的卤菜凉面就做好了！
10/13. 近照来两张！
11/13. 近照来两张！
12/13. 近照来两张！
13/13. 再配上一碗白稀饭，简直是非常的安逸。
