主料 | ||
南瓜200克 | 自制豆沙260克 | 面粉250克 |
辅料 | ||
酵母5克 | 花生油30毫升 | 盐4克 |
白芝麻15克 |
豆沙南瓜酥饼的做法,共16个步骤
1/16. 冷冻保存的豆沙馅提前取出,化冻。
2/16. 南瓜去皮去籽,切小块,放入微波炉高火加热6分钟。
3/16. 取出捣烂成泥状备用。
4/16. 取250g面粉,将南瓜泥和酵母加入。
5/16. 揉匀,和成面团,饧约一刻钟。
6/16. 将面团放置案板上,擀成长方形薄片,表面均匀撒盐,并涂抹花生油。
7/16. 顺长卷起成长条状。
8/16. 分割成重约30g的小剂子。
9/16. 用手按扁,稍擀一下。
10/16. 将化好冻的豆沙馅分割成约30g一份,揉成小球。
11/16. 取一份豆沙馅放入一个饼剂中,收口包起。
12/16. 包裹成球状,收口朝下放置片刻。
13/16. 全部包好后,统一将小球按扁,表面刷层水,撒匀白芝麻。
14/16. 平底锅中倒少许油,5成热放入饼坯(芝麻面朝下),小火煎制。
15/16. 底面上色后翻面,待两面全部呈金黄色时即熟。
16/16. 仔细看还是能看见分层的哈~那就是酥酥的外皮哦!喜欢它的亲们也动手尝试一下吧!