这道菜（也算是甜点）在感恩节和圣诞节期间很流行。英文名叫Sweet Potato Casserole，直译是：红薯砂锅。我自己给它起名叫雪地红薯泥更突出它的节期，在冷冷的冬天暖暖的吃。

主料
红薯2块
辅料
棉花糖1袋

雪地红薯泥的做法，共4个步骤

1/4. 红薯洗净，劈成两半，放在蒸锅里蒸20分钟左右。当筷子能戳透红薯时停火。

2/4. 将蒸好的红薯凉一会儿，去皮。将红薯瓤在瓷碗中收拾平整；将棉花糖放在其上

3/4. 在烤箱中用177摄氏度（350华氏）烤5至10分钟，棉花糖表面稍稍焦黄刚好。

4/4. 成了，呵呵！

小窍门

棉花糖表面非常容易烤焦，所以当你查看烤箱时，只要表面稍稍有一点点黄就可以关掉烤箱了。我这是第一次做，成品图片和步骤四的图片是我把自己买的大棉花糖烤焦后挑出来扔掉又放上婆婆买的小棉花糖重做的效果哦！大家一定可以看得出这火候还是有点过了。