主料
豆腐1块	猪肉馅适量	鸡汤适量
辅料
葱适量	大料适量	食用油适量
香菜适量	料酒适量	白糖适量
盐适量	鸡精适量	姜适量
大蒜适量

酿豆腐丸子的做法，共9个步骤

1/9. 豆腐一块，用手攥碎，越碎越好。

2/9. 取一撮放手中压成饼状。

3/9. 取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上。

4/9. 把肉馅包裹在豆腐泥里，揉成丸子状。

5/9. 包好的豆腐丸子，下油锅炸制。

6/9. 炸成金黄色，外焦里嫩。

7/9. 炒锅放入鸡汤，大料、葱姜蒜、适量盐、糖

放入炸好的豆腐丸子，小火慢炖15分钟。

8/9. 将炖好的豆腐丸子捞出装盘。

9/9. 将锅中剩余的汤汁加老抽调色，用淀粉勾成芡汁。

浇在炖好的豆腐丸子上。