主料
面粉100克	皮蛋2枚
辅料
青红椒适量	野山椒适量	姜适量
生菜适量	盐适量	色拉油适量
香醋适量	生抽适量	香油适量
大蒜适量

拉面拌皮蛋的做法，共13个步骤

1/13. 面粉加盐和好，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖静置20分钟。

2/13. 面板上滴几滴色拉油。

3/13. 将面团揉匀，静置20分钟。

4/13. 面团按扁，盖上保鲜膜。

5/13. 将面团切成一指宽的条状。

6/13. 慢慢搓成细长条。

7/13. 我嫌太长了，就扯成了小段。

8/13. 锅中倒油，烧至四成热，下拉面炸成金黄色。

9/13. 装入盘中。

10/13. 皮蛋剥去壳，切成四瓣，码放在盘边。

11/13. 青红椒、野山椒切细粒、蒜切末，放入碗中。

12/13. 加入香醋、生抽，拌匀。

13/13. 调味汁倒在拉面上，淋上香油，用生菜点缀一下。