主料 | ||
小圆子适量 | 酒酿适量 | 枸杞适量 |
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
白糖适量 |
酒酿小圆子的做法,共5个步骤
1/5. 一个鸡蛋打散,尽量别打出泡。
2/5. 糯米粉和面,个人发现用温水比较好,也不知道什么原理……,搓成小圆子,比汤圆个儿小点。
3/5. 煮小圆子。沸水下锅,半分钟即可。
4/5. 煮小圆子的水倒掉一半(防止煮完后汤水太多太稀),倒入泡好的枸杞,倒入甜酒酿。
5/5. 煮开后放入打好的鸡蛋,喜欢蛋花的亲们就不停地搅拌,喜欢吃大块鸡蛋的亲们就把火关小,加盖,不去搅它。出锅前放入适量白糖或桂花糖即可。