| 主料 | ||
| 面粉适量 | ||
| 辅料 | ||
| 芝麻适量 | 猪油适量 | 白糖适量 |
| 泡打粉适量 | ||
芝麻小酥饼的做法，共13个步骤
1/13. 面粉加泡打粉或发酵粉、少量猪油或植物油，用温水调成雪花状，然后用力拍揉，直至延展性很好。
2/13. 用盖子盖好发酵至两倍大。
3/13. 在前面水油皮发酵的时候，来揉油酥。面粉加猪油或植物油和至能沾粘成球即可。用保鲜膜包好备用。
4/13. 黑白芝麻磨成粉，加糖粉或者冰糖粉再打碎融合一次，然后加猪油或植物油、少量面粉搅拌均匀备用。
5/13. 发酵好的水油面分成均匀的剂子，这个时候要避免水油面干掉。取适量油酥包裹好。
6/13. 包裹好的面团，封口朝下，用擀面杖赶成牛舌状。
7/13. 然后卷起，竖放，再擀长，然后再卷起。如此反复三次，最后卷起。
8/13. 卷起的面卷用保鲜膜包好，静置发酵一会。
9/13. 发酵的面团，竖放，压瘪。
10/13. 压扁的面皮擀成圆，窝在手心，放入馅料，然后收口封好。轻轻按压成饼。
11/13. 在饼的一面刷上蜂蜜或糖浆，按压上白芝麻。全部刷好后，精置一会再发酵。
12/13. 平底锅刷很薄的油，盖上盖，煎至两面金黄就可以出锅咯~~~~~~
13/13. 很香的酥饼哈~~~~~出去玩，带上个几个，是款不错的点心哈~
