主料 | ||
面粉100克 | 食用油15克 | 绵白糖10克 |
酵母粉半茶匙 | 水50克 | |
辅料 | ||
野葱20克 | 玉米淀粉50克 | 黄油20克 |
盐3克 |
野葱饼干的做法,共11个步骤
1/11. 原料图。
2/11. 温水化开酵母,加入所有主料,揉成面团,醒15分钟,然后揉光滑盖上湿布发酵两倍大。
3/11. 野葱切末,和配料所有混合,用手摁压成团,像做汤圆那样。反复揉搓成团。
4/11. 发酵好的主料面团,揉回原来大小。
5/11. 把主面团摁扁,野葱团放在中间,封口朝下。
6/11. 盖湿布松弛15分钟。
7/11. 松弛好的面团,撒点干粉,擀成薄片,约3毫米。
8/11. 用叉子等工具,均匀叉洞。
9/11. 分割小块。
10/11. 放入烤盘中层,175度15分钟。
11/11. 烤好的饼干拿出来放在烤架上放凉就很酥松了。