| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 韭菜50克 | 韭黄50克 | 胡萝卜50克 |
| 食用油适量 | 盐适量 | |
三色蛋卷的做法，共6个步骤
1/6. 三色就是绿色，黄色，橘黄色，也就是韭菜、韭黄、胡萝卜，做卷子的皮也就是用鸡蛋摊的薄片
2/6. 胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细丝。
3/6. 韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟。
4/6. 鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
5/6. 做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
6/6. 将蛋皮卷起，用韭菜系好打结,切段即可食用
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | ||
| 辅料 | ||
| 韭菜50克 | 韭黄50克 | 胡萝卜50克 |
| 食用油适量 | 盐适量 | |
1/6. 三色就是绿色，黄色，橘黄色，也就是韭菜、韭黄、胡萝卜，做卷子的皮也就是用鸡蛋摊的薄片
2/6. 胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生,晾凉后切成细丝。
3/6. 韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟。
4/6. 鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮
5/6. 做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝。
6/6. 将蛋皮卷起，用韭菜系好打结,切段即可食用
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