主料
标准粉80克	水160克	鸡蛋3个
猪绞肉100克
辅料
姜适量	盐适量	生抽适量
料酒适量	孜然适量	黑胡椒适量

中式软皮披萨的做法，共14个步骤

1/14. 姜切成姜末和盐、生抽、料酒、孜然、黑胡椒一起加入猪绞肉里搅拌均匀

2/14. 加入一个鸡蛋

3/14. 搅拌到肉馅上劲

4/14. 标准粉80克

5/14. 一次加入水160克

6/14. 充分搅拌均匀

7/14. 待锅热后，加少许油，转动锅身使油铺满锅底

8/14. 倒入一半的面糊，转动锅身使面糊摊开小火慢煎

9/14. 面糊上部基本凝固，放入一半调好的肉馅

10/14. 10、肉馅摊平

11/14. 11、当肉馅表面发白时，打入一个鸡蛋

12/14. 12、把鸡蛋摊在肉馅表面上

13/14. 13、煎饼在锅中可以随意移动时，翻面再煎一会

14/14. 14、煎好的煎饼

小窍门

1、和面糊时，一定先放面，后倒水，这样不易产生面疙瘩。

2、如果产生面疙瘩，可以用面筛子过滤一下

3、在整个煎制过程一直用小火煎制