红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成份。

营养分析

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；

3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；

4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；

5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；

6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

一般人群均可食用，女性尤宜食用。

食物相克：枣忌与海鲜同食。

主料
红枣500克
辅料
冰糖30克	蜂蜜50克

甜蜜枣的做法，共9个步骤

1/9. 原料是买回来洗干净后，放阳台晾干的枣，做之前用干净盆和净水泡2小时以上

2/9. 泡好后直接连不锈钢盆上电磁炉煮，水量约500ml

3/9. 煮10分钟左右，有点起沫，放入一小勺色拉油

4/9. 小块冰糖约30克

5/9. 冰糖放入锅中融化

6/9. 本地的葵花蜜，放置会结晶，但是松软的

7/9. 水分不多时，放蜂蜜

8/9. 2勺蜜，用木铲拌匀

9/9. 锅中蜜汁黏稠时，即可关火。放凉装盘

小窍门

前面用铁勺，后来发现会把枣弄破，后面换成木铲

蜂蜜在快出锅前加入