主料
猪皮适量	小葱适量	香菜适量
花生适量
辅料
花椒适量	醋适量	老抽适量
香油适量	白糖适量	料酒适量
盐适量	味精适量	葱适量
姜适量	大蒜适量	干红椒适量
大料适量

麻辣猪皮的做法，共14个步骤

1/14. 看看原料吧

2/14. 猪皮洗净，放入葱姜，花椒，大料，料酒，煮制。

3/14. 肉皮煮熟后，去除油脂，洗净，泡在清水中。

4/14. 处理好的肉皮切丝备用。

5/14. 花生炸熟晾凉备用。

6/14. 将花生用刀背拍碎。

7/14. 花椒干红椒用油炸一下，炸脆为目的。别炸糊。

8/14. 炸好的花椒和干红椒晾凉备用。

9/14. 炸好的花椒和干红椒放保鲜袋里用蒜锤或擀面杖捣碎。

10/14. 捣碎的花椒和干红椒

11/14. 小葱和香菜切碎。

12/14. 将猪皮，香菜香菜，花生碎，捣碎的花椒和干红椒，蒜末，放盆里。加入老抽，醋，盐味精，白糖。

13/14. 所有原料拌匀即可。

14/14. 看看成品吧