在牛奶棚吃过香椰葡萄饼干，本来就大爱一切椰类点心，刚好家里还剩点椰丝，那就尝试做一次山寨版香椰葡萄吧。原方子里面放了牛奶，我这里没放，稍有改动，不过椰香味还是很浓的。

主料
低筋面粉50克	黄油30克	椰丝100克
鸡蛋1个	糖粉30克
辅料
葡萄干适量

香椰葡萄饼干的做法，共8个步骤

1/8. 黄油室温软化，加入糖粉，搅拌均匀

2/8. 加入鸡蛋，搅拌均匀

3/8. 加入椰丝，搅拌均匀

4/8. 加入葡萄干，搅拌均匀

5/8. 低粉过筛

6/8. 搅拌均匀，成粘稠的糊状

7/8. 用勺子一勺勺的将稀的面团舀到烤盘上，稍微压瘪，饼与饼之间要留足够的空隙，烤的过程中饼干会摊开

8/8. 烤箱预热，160度，中层，上下火，10分钟，烤至饼干表面变色

小窍门

刚烤出来，稍凉后吃，吃时外香脆，内绵软，椰香味十足，不过放了一晚上，饼干有点回潮，外面没那么脆了，最好再在烤箱里热一下再吃。