青岛凉粉，青岛著名的十大小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做的一种小食品。既不同于陕西的凉皮，也不同于北方的凉粉，这两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料，而青岛凉粉以青岛独有的一种海菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。

主料
海菜凉粉1袋
辅料
香菜末30克	青尖椒末30克	火腿肠粒30克
大蒜末20克	盐适量	味精适量
米醋适量	香油适量

爽口海菜凉粉的做法，共5个步骤

1/5. 海菜凉粉一袋

2/5. 香菜末、尖椒末、火腿粒

3/5. 凉粉切1公分的正方形块

4/5. 把切好的凉粉加入各种配料和调味料拌匀。

5/5. 装盘食用！

小窍门

　石花菜是一种源自海中的天然藻类植物，反复暴晒而后加水熬汁，因此青岛凉粉的主要成分是食用纤维和海藻多糖，可以降血压、降血糖，是一种健康小食品；青岛凉粉性凉，可以清凉泻火，因此是消暑的清凉小吃；也有人说青岛凉粉还能吸收人体内的铅汞等有害元素，收清肺化痰、排毒养颜的功效。

凉粉虽然好吃，但是对于肠胃不太好的您就要尽量少食了！