方便春游携带，颜色鲜艳、美味可口的翡翠黄金卷。

主料
鸡蛋4只	面粉小半碗	窝笋1根
辅料
葱花适量	盐少许	花生油适量

翡翠黄金卷的做法，共11个步骤

1/11. 窝笋切成簿片备用。

2/11. 锅烧开水，放花生油和盐调味好。放入窝笋片焯水入味。

3/11. 捞起焯过水的窝笋备用。

4/11. 焯窝笋时，面粉里放一只鸡蛋加油盐打成面糊放葱花拌匀。鸡蛋三只加油盐打成蛋液备用。

5/11. 用刷子在不沾煎锅上轻刷一层簿油，注意只放一点点油就可以啦。

6/11. 开最小火，放入面糊。煎好一面后，翻一面再煎。

7/11. 铲起面饼备用，锅再刷一次油。放入蛋液小火慢煎。

8/11. 蛋饼成型，表面尚未凝固时，关火放入已经煎好的面饼在上面。

9/11. 在面饼上铺好已经焯好的窝笋片。

10/11. 将蛋卷成卷，再开小火慢煎出香味。

11/11. 煎好的黄金卷趁热用刀切卷即可装碟。

小窍门

煎锅不要放太多的油，窝笋放在有油盐调好味的开水里焯更容易入味。