主料
鸡肝250克
辅料
姜适量	盐适量	老抽适量
八角适量	花椒适量	小茴香适量
香叶适量	干辣椒适量

五香酱鸡肝的做法，共9个步骤

1/9. 新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水

2/9. 锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质

3/9. 准备好调料

4/9. 将焯好的鸡肝洗净表面的血末

5/9. 锅中放入适量的清水，把步骤3的调料放里，在加适量的盐

6/9. 再放入焯好的鸡肝

7/9. 盖盖，大火煮开，转中小火煮30分钟

8/9. 然后加少许老抽调色

9/9. 再煮10分即可出锅

小窍门

鸡肝至少要泡2小时以上，去除毒素，勤换水。