火炬粽，顾名思义就是造型象火炬一样的粽子，这一次做了两种粽子，为了区分，所以把这种的粽子包的比较细一些。包完以后真的挺象火炬的。

主料
糯米800克
辅料
豆沙200克	食用碱1克

香甜火炬粽的做法，共13个步骤

1/13. 糯米提前泡二小时，糯米捞出后加碱拌均

2/13. 泡过一天，洗净的粽叶

3/13. 取大小各一块粽叶，把前面尖尖的位置剪掉

4/13. 卷的方法1

5/13. 卷的方法2

6/13. 卷的方法3，多绕一个圈，这样做出来的粽子比较细，但和咸肉粽所放的糯米一样的多

7/13. 取一小勺糯米放入粽叶中

8/13. 筷子插几下，让糯米进入尖尖的位置

9/13. 放入一小块豆沙

10/13. 再放一勺糯米

11/13. 绳子围着粽子绕两个圈，绑实

12/13. 做好的粽子，减掉多余的粽叶

13/13. 放在锅中，放入和粽子平行的水，煮两小时，中途粽子要翻个面，上下的粽子受热才均匀

小窍门

1、虽然是甜味的，糯米中无需放糖，只靠豆沙来提味；

2、煮粽子只放7、8分满，煮好的粽子会有所膨胀；

3、电饭煲是上面加热，所以煮至一半时，需要把上面的粽子换到下面煮，这样才能煮熟 4、如果水少了，不够煮两小时，可以中途放适量热水