槐花粉怎么做,槐花粉怎么做好吃,槐花粉做法

2024-09-01 特色小吃 By:洞房
导读最适合夏天的小吃——槐花粉最传统的槐花粉做法是用石磨将米碾碎,取其浓米浆,混入新鲜槐花和黄糖等配料后揉撮成团,置于竹簸箕中以手反复挤压之后蒸熟可得。这种小吃具有主要用于清热解毒、凉血止血、清肝泻火的
最适合夏天的小吃——槐花粉

最传统的槐花粉做法是用石磨将米碾碎,取其浓米浆,混入新鲜槐花和黄糖等配料后揉撮成团,置于竹簸箕中以手反复挤压之后蒸熟可得。这种小吃具有主要用于清热解毒、凉血止血、清肝泻火的功效。

主料
粘米粉:这个可以在菜市买到适量
辅料
槐花:这个在药材店有卖适量

槐花粉的做法,共6个步骤

1/6. 工具:漏勺(网眼要细一点的比较好或者其他什么有网眼的器物也行),平底的器物,勺子或者杯子,这个是用来压榨面团的。

2/6. 一斤粘米粉,槐花适量(据说大约是用手指抓一搓就差不多了。槐花是颗粒状的,所以事先要把它磨成粉才能用,越细越好)。

3/6. 把磨成粉的槐花放入粘米粉中,然后不停的搅拌,直到米粉成团,不滴水为止,期间不用添加任何东西。

4/6. 烧开一锅水,然后取适量的米粉团放在漏勺上,把漏勺放在烧开的水上面,用准备好的勺子或者杯子的底部来压榨粉团(这个做法和生榨米粉的原理是一样的)就是让面团经过漏勺变成细长条,到了合适的长度就用刀或者其他利器划断,让细条的粉掉入热水中汆熟.

5/6. 所有的粉都弄完以后就可以关火了,然后用筷子把锅里的槐花粉划散,晾凉后就可以吃了。

6/6. 最后,根据个人的喜好和口味煮一锅糖水,白糖,红糖,黄糖或者蜂蜜水都行。槐花做好以后一定要用适量的水泡住,要不会粘在一起的。

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