香滑葡式蛋挞怎么做,香滑葡式蛋挞怎么做好吃,香滑葡式蛋挞做法

2024-08-29 特色小吃 By:初心房间
导读主料淡奶油200毫升纯牛奶200毫升鸡蛋(蛋黄)3个炼奶2勺糖粉50克蛋挞皮14个 香滑葡式蛋挞的做法,共7个步骤
主料
淡奶油200毫升纯牛奶200毫升鸡蛋(蛋黄)3个
炼奶2勺糖粉50克蛋挞皮14个

香滑葡式蛋挞的做法,共7个步骤

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1/7. 这些是事先准备好的材料。

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2/7. 用分蛋器把鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋白去掉不用,留着蛋黄搅拌均匀待用!

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3/7. 将奶油、纯牛奶、糖粉、炼奶倒入容器中,搅拌!然后隔水蒸3分钟,待糖溶解,取出继续搅拌,直到糖全部融化,放凉,倒入蛋黄液。这就做好了蛋挞的馅—蛋液。

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4/7. 在蛋挞皮了加入适量的蛋挞液,不要太满,七八成就好了。

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5/7. 烤箱预热220度10分钟,放进装好蛋挞液的挞皮,烤18分钟。(因为我的烤箱小,所以放了下层!要烤18分钟。一般三层的,放中间,15分钟就好了)

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6/7. 烤的时候可以观察到挞液一直膨胀,这就是为什么不注满挞液缘故。表层有点焦黄色出现,证明快好了。

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7/7. 耐心等待之后,香甜的内陷,酥松的表皮的美味蛋挞就好了。

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