一口酥，配方源自核桃酥，将原方的核桃改为杂锦坚果（夏威夷果，碧根果，腰果，杏仁等），大小做成10克一个，口感更好，更香脆。它属干性点心，酥，脆，甜是其主要特点， 南北老少皆宜，挺好吃的。

烘焙：烤箱中层上下火180度烤20分钟

模具：学厨长方形烤盘一个

主料
低筋面粉210克	玉米油100克	坚果60克
细砂糖100克	鸡蛋1个
辅料
泡打粉4克	小苏打2克

一口酥的做法，共9个步骤

1/9. 称量60克杂锦坚果，用料理机打成粗粉状。

2/9. 将玉米油，细砂糖，三分之二的全蛋液同放入打蛋盆中，拌均匀。

3/9. 加入坚果粗粉粒。

4/9. 筛入低筋粉，泡打粉，小苏打，拌成湿润的面团。

5/9. 烤盘铺上油性纸。面团分成10克一份，揉圆，排入烤盘。

6/9. 用拇指按压一下出现自然裂纹，做法如同玛格丽特饼干的做法。

7/9. 给每一个饼坯刷上全蛋液。

8/9. 放入烤箱中层上下火180度烤20分钟至表面金黄即可。

9/9. 冷却后密封保存。

小窍门

面团偏油，偏湿润，烤出来的酥饼才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添点油，量不要超过10克。