| 主料 | ||
| 高筋面粉200克 | 卡萨干酪粉15克 | 鸡蛋1个 |
| 牛奶80毫升 | 无盐黄油30克 | 酵母2.5克 |
| 辅料 | ||
| 盐1/8t | 白糖30克 | |
小粒乳酪面包的做法，共10个步骤
1/10. 准备好所需材料（无盐黄油室温软化）
2/10. 将除无盐黄油以为的材料倒入面包桶内，启动和面程序
3/10. 将面团揉到粗膜状态（加入室温软化的无盐黄油），继续启动和面程序，揉至撑得出薄膜状态的面团
4/10. 将揉好的面团滚圆，收口朝下捏紧，放入容器，表面喷些水盖上保鲜膜，发酵约1小时至2倍大
5/10. 桌面撒些面粉防粘，取出发酵好的面团，
6/10. 将基础发酵好的面团拍出空气，滚圆，盖上包保鲜膜静置15分钟
7/10. 在面团表面撒上高筋面粉（不宜过多），用擀面杖擀成1cm厚度面皮
8/10. 准备个压膜或者刀上沾上少许面粉，将面皮切成2cm*2cm的小方块，将切好的小方块面团移至烤盘中
9/10. 在小方块面团表面喷些水，放入烤箱中，底下放碗热水，发酵至1.5倍大
10/10. 烤箱预热180度，上下火中层12-15分钟至表面金黄色即可出炉
小窍门
1、没有卡萨干酪粉也可以换成帕玛森乳酪粉，不喜欢这个味道的这个粉可以直接不放
2、尽量擀皮擀成1cm厚度，切的大小一致，不然烘烤会影响3、吃不完的小粒乳酪面包可以装入保鲜袋或者罐子中密封保存，有真空罐子的抽真空更棒4、烤箱温度是个参考值，根据自家烤箱合理设置温度，以免烘烤过度
