吃过奶香鸡蛋糕的传统味，试过玛芬蛋糕的厚实，你一定要试下这款酸奶杯子蛋糕，质地超柔软，组织很细密，毫无负担的口感，一次性可以吃很多个哦！给孩子办party的不二之选！CO-8501，85L大容量，让你一次性搞定一个聚会的点心分量！

主料
蛋黄部分：蛋黄5个(约84)克	酸奶100克	玉米油50克
细糖20克	低筋面粉80克	玉米淀粉20克
自制山楂糕适量	蛋白部分：蛋白5个(约176)克	细糖60克
柠檬汁几滴

超绵柔酸奶杯子蛋糕的做法，共11个步骤

1/11. 准备好所有材料。

2/11. 将酸奶、玉米油、细糖搅拌至糖融化。

3/11. 加入蛋黄，搅拌均匀。

4/11. 将粉类筛入，翻拌均匀。

5/11. 拌好到无粉粒，面糊非常细腻。

6/11. 蛋白加几滴柠檬汁，分3次加入细糖，打发至中性发泡。

7/11. 用三分之一法，将蛋黄糊和蛋白霜快速切拌均匀，成细腻有光泽的面糊。

8/11. 将面糊装入裱花袋，先挤入少量至纸蛋糕杯中，放几粒山楂糕

9/11. 再加面糊至8成满。

10/11. 成品

11/11. 成品

小窍门

1、 参考份量，6连模大小，共18杯。

2、 制作按戚风蛋糕制作方法，用植物油，蛋白部分材料不能碰到水及油类，也不能有蛋黄。混合面糊时用切拌或翻拌的手法，不能划圈，以免大量消泡。

3、 蛋糕出炉会有少许回缩，属正常现象哦。

4、 利用酸奶制作，蛋糕体非常细腻清爽，再结合自制的山楂糕，酸酸甜甜，口感非常棒哦。

5、 可根据蛋糕的大小及烤箱的特性，适当调节温度及烘烤时间。