主料 | ||
低筋粉70克 | 可可粉25克 | 黑巧克力70克 |
糖粉40克 | 鸡蛋2只 | 无盐黄油70克 |
核桃仁(或其他坚果)适量 | 盐2克 | 稀奶油30~40(可不加)克 |
微苦经典布朗尼的做法,共8个步骤
1/8. 一部分核桃仁放入烤箱150°烘烤5分钟,然后放入保鲜袋用擀面杖敲碎。
2/8. 黄油隔水加热,化开后加入糖粉和盐并搅拌均匀。
3/8. 让第二步中混合物冷却一会儿再加入鸡蛋搅匀。(不要等完全冷了,也不能太烫以免把鸡蛋烫熟。)想加稀奶油的,可以将稀奶油放至室温再加入,不要加太多。
4/8. 将巧克力化开倒入第三步的混合物中搅匀。(加入巧克力前,混合物必须搅拌均匀。)
5/8. 低粉和可可粉过筛后倒入混合物制成面糊。
6/8. 倒入坚果碎,翻拌均匀。
7/8. 倒入一个10寸方形模中,用一些完整漂亮的坚果装饰。(一定要垫张硅油纸,方便脱模。)
8/8. 放入预热好的烤箱中,180°上下火烤30分钟。烤好放入冰箱,完全冷却后脱模切块。
小窍门
1.布朗尼是一种简单的甜点,基本上只用将所有材料混合。2.最好动作快一些,放入烤箱前面糊要是温热,冷了以后面糊会变硬。3.黄油、巧克力和糖等食材可根据个人喜好调整。