披萨饼皮并不难，主要在于发酵！披萨料我就不写了，大家根据自己口味自由发挥吧！我用这个可以做2个8寸的饼皮！

主料
高筋面粉150克	清水80克	细砂糖2小匙
盐1/4小匙	酵母粉1/2小匙	黄油15克

披萨饼皮制作的做法，共7个步骤

1/7. 酵母君放进清水溶化，盐、细砂糖和高粉混合，慢慢加入酵母君清水抓揉面粉溶水性不一，最后10克水一定要根据揉捏情况而定！揉捏成团后加入黄油！继续揉捏！

2/7. 揉捏

3/7. 揉捏成团后用保鲜膜封住，放在温暖地方发酵！夏天，我放在窗台上，大约一个小时！

4/7. 中间看了看，变大了，有微微的酒香味！

5/7. 一个小时后，用手指戳了戳，没有回缩，发酵完成！取出，此时有点粘！案板记得撒点干粉操作！

6/7. 取出一半，盘子里抹点黄油防粘，擀面杖擀圆铺在盘子里，用牙签戳了小孔防止烘烤鼓起来！

7/7. 刷了自制披萨酱，铺上马苏里拉芝士，和淡炒过的材料，烤箱预热240度，披萨220度烤15分钟，最后再撒上点芝士烤，烤2分钟！就OK了！