肉松叶子面包怎么做,肉松叶子面包怎么做好吃,肉松叶子面包做法

2024-08-26 特色小吃 By:中秋节的风俗习惯
导读这几天都爱上做面包了 主料金像高筋面粉260克水60克淡奶油120克蛋黄22克酵母3克盐2克黄油15克自制肉松随意沙拉酱随意白糖40克
这几天都爱上做面包了
主料
金像高筋面粉260克60克淡奶油120克
蛋黄22克酵母3克2克
黄油15克自制肉松随意沙拉酱随意
白糖40克

肉松叶子面包的做法,共12个步骤

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1/12. 除非黄油,将所有材料依液体顺序放入面包机,启动面包机10分钟一个程序

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2/12. 加入黄油,启动20分钟程序

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3/12. 我是直接在面包机按发酵功能键,发酵至2倍大,手指沾点粉,不粘不下陷,表示发酵好了

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4/12. 拿出来切割,平均分g数面团,滚回,盖上保鲜膜静止15分钟(看小贴士)

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5/12. 取一块面团,擀平,挤一点沙拉酱

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6/12. 放点自己做的肉松

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7/12. 如图!先和一边捏紧

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8/12. 再拉拢一边,呈三角形,边缘互相捏紧,收口朝下

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9/12. 如图

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10/12. 放入烤盘,准备2次发酵

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11/12. 整好形后,放入烤箱启动发酵功能程序至面团2倍大,底下放碗热水,助发酵!发至2倍大后,用利刀划出叶子的样式,表面再筛点高粉!烤箱180度,预热5分钟

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12/12. 上管160度,下管140度,烤25分钟!

小窍门

之前看了些人做,写着说要排气!我呢,没有刻意擀压排气,我只直接取一面团就擀平的!所以互相参考和学习

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