| 主料 | ||
| 刷液:全蛋液适量 | 原味面团:适量 | 低筋面粉165克 |
| 黄油75克 | 糖粉60克 | 鸡蛋30克 |
| 巧克力面团：适量 | 低筋面粉150克 | 可可粉15克 |
| 黄油75克 | 糖粉60克 | 鸡蛋30克 |
风车酥的做法，共12个步骤
1/12. 原味面团制作步骤：
1、黄油切成小块，放在室温下软化(若室温低，则可用微波炉或坐在热水里软化)
2/12. 软化后的黄油，加入糖粉，用手动打蛋器搅匀(不需要打发)
3/12. 分两次加入鸡蛋。用打蛋器搅匀，同样不需要打发。
4/12. 低筋面粉筛入黄油里，
5/12. 用手将面粉和黄油捏成面团。
6/12. 巧克力面团的制作方法与原味面团一致，把可可粉和面粉混合过筛后再和黄油一起捏成面团即可。
7/12. 两种面团用保鲜袋装好放入冰箱稍冻一下，方便整形
8/12. 把原味面团擀成片，切成方形，上面刷上全蛋液
9/12. 巧克力面团擀成片，切成与原味同样的方形，放到原味方形上
10/12. 卷起成卷状，放置冰箱冷冻25分钟左右，拿出切片只有面团冻硬了，才能切出整齐的形状。
11/12. 上下火，170度约16分钟（个人烤箱脾气)。
12/12. 还能做成各种双色造型的饼干哦。完成。看看这酥，香
小窍门
和猫耳朵一样的外型，但不一样的口感哦。
