| 主料 | ||
| 土豆4块 | 玉米淀粉3大勺 | 金龙鱼1：1：1调和油适量 |
| 盐适量 | ||
金牌薯饼的做法，共12个步骤
1/12. 土豆去皮切片。
2/12. 上锅大火蒸熟。
3/12. 用勺子或擀面杖来擀都可以，将土豆撵成泥。加入适量盐和淀粉。淀粉用量可根据土豆泥的湿度来决定放多少，一点一点的加，土豆泥能成团有硬度即可。
4/12. 案板上先铺一层保鲜膜再把土豆泥放保鲜膜上面，上面再盖一层保鲜膜。
5/12. 用擀面杖将薯泥擀成5毫米左右厚的的片状。
6/12. 揭下上面保鲜膜，上面用手涂抹一层淀粉，用圆形模具刻出圆形。
7/12. 可以用筷子扎一个洞，也可以刻出你喜欢的形状。
8/12. 拖起底下的一层保鲜模很轻松的拿下薯饼。
9/12. 锅里倒入适量多的金龙鱼油烧至7成热。
10/12. 下薯饼炸至两面金黄捞出。
11/12. 金灿灿的大奖牌。
12/12. 成品图。
小窍门
由于土豆的大小不同，含水量会不同，所以我给出的淀粉量只是我所用的，你需要自己根据情况来调节。淀粉一点一点的加入，薯泥能成团，可以成形即可。油炸所用油为金龙鱼1:1:1调和油，用它炸的薯饼金黄透亮。
