蔓越莓近几年一直收到烘焙爱好者追捧，蔓越莓曲奇也很多人喜欢。自己亲自动手做更健康更新鲜。

主料
低粉350克	黄油250克	糖粉130克
蔓越莓125克	全蛋液1个约50克

蔓越莓曲奇的做法，共7个步骤

1/7. 按重准备好所有材料

2/7. 黄油提前2小时拿出冰箱室温软化，可以用手戳个洞就可以了，不能加热成水状。黄油加糖粉混合均匀后打发，再3分次加入打散的鸡蛋

3/7. 蔓越莓用刀切碎或者料理机打碎，太大颗切片呢时候容易崩，当然喜欢吃大颗的也可以不切。

4/7. 低粉过筛，跟蔓越莓一起加入黄油盆，搅匀，不要过度搅拌，以防起筋。

5/7. 没有干粉后可揉成面团

6/7. 包裹油纸放入模具整形，没有模具可手工整成长条，放冰箱冷藏2小时。急得话也可以冷冻半个小时。

7/7. 冻好出来切成5mm片状。

烤箱预热170，中层20-25分钟，上色后盖上锡纸，出炉放凉就更酥了。