夏天，河虾上市的季节，老爸最喜欢做上这样一道酱小菜。夏天的河虾肉质鲜美加上螺丝和各种蔬菜，一碗满满当当食材丰富的酱料，是老爸的拿手好菜。再配上一碗稀饭，食欲大增，呼噜噜能喝上好几碗呢！

主料
猪肉1块	香菇少许	江虾1盘
香干2块	毛豆少许	螺丝少许
胡萝卜2根
辅料
黄豆酱1小碗	淀粉少许

酱小菜的做法，共10个步骤

1/10. 准备食材。

2/10. 猪肉洗净切丁备用。

3/10. 胡萝卜洗净去皮切丁，香干也切成丁。

4/10. 香菇需要提前泡发，切成丁，生姜切成末。

5/10. 螺丝和毛豆放一些盐用手揉搓后用流水冲净。

6/10. 锅内倒油，等油烧热后放入肉丁煸炒。

7/10. 将其余的材料：胡萝卜、香干、香菇、麻豆、螺丝放进去炒制。

8/10. 翻炒过后加入可以没入食材的水和江虾大火烧开后转中火。等水分稍微收干后放入黄豆酱，喜欢吃辣的也可以加一点老干妈或者辣椒酱。

9/10. 翻炒均匀后勾芡收汁。

10/10. 美味可口的酱料闪亮登场。

小窍门

1、酱料选用黄豆酱或者其他口味的酱都行，可以根据自己的口味选择。

2、河虾和螺丝增加鲜味，毛豆和蔬菜添加爽脆的口感。螺丝要用盐揉搓一下，用流水冲洗以便去掉细小的沙子。

3、无论是佐以一碗清粥还是拌面都是不错的选择。