之前用水饴做了一次，觉得有点点硬，这个换个麦芽糖试试，熬糖到136度关火

主料
生杏仁100克	蔓越莓100克	黄油50克
麦芽糖220克	水35克	白砂糖1005克
奶粉80克	蛋白1个

杏仁蔓越莓牛轧糖的做法，共10个步骤

1/10. 水，白砂糖，麦芽糖放入不粘锅熬糖到136度

2/10. 黄油做温水融化成油状

3/10. 杏仁150度烤15分钟后关火闷在烤箱里

4/10. 糖加热到120度开始打发蛋白

5/10. 倒扣不流动即可

6/10. 糖加入蛋白用打蛋器打发

7/10. 然后加黄油搅拌均匀，加入奶粉

8/10. 然后加入杏仁和蔓越莓，用刮刀搅拌均匀

9/10. 然后取出放在高温布上折叠

10/10. 冷却后切块包装