主料
高筋粉250克	淡奶油50克	水60克
白糖45克	玉米油20克	鸡蛋1个
酵母4克	盐3克

牛角包的做法，共12个步骤

1/12. 把除玉米油之外的全部材料混合在一起和成面团

2/12. 把面团移至硅胶垫上摔 揉到面团光滑 可以拉出厚膜

3/12. 加入玉米油揉到融合 继续摔打 搓 揉到面团出手套膜

4/12. 完美的手套膜

5/12. 出膜后面团放至温暖处发酵至两倍大 用手指擢一下面团 不回缩即可

6/12. 把面团排气分成10份

7/12. 把小面团搓成像胡萝卜的椎形

8/12. 再擀成上宽下窄的形状 在宽部切一个口

9/12. 从切口处开始卷起

10/12. 全部卷好整形放金盘再次发酵至两倍大

11/12. 发酵好后刷上蛋黄液再洒白芝麻装饰即可

12/12. 烤箱预热 中层180度18分钟上色即可～如果上色重可着上锡纸

小窍门

请根据自家烤箱调节温度