为了神还原每次路边吃到的美食真的让人费尽心机，这次尝试只是想吃个干净，知道他们的真相……

主料
鸡胸肉250克	胡椒粉少许	面粉20克
淀粉20克	小苏打粉少许

街边小吃香酥鸡神还原的做法，共8个步骤

1/8. 鸡胸肉切成细条，顺着鸡肉纹理切

2/8. 撒上小苏打粉少许，用手抓匀腌渍30分钟后，洗净，一定要洗净！

3/8. 沥干鸡肉，加入黑胡椒粉，料酒，盐，味精，搅拌均匀，放入冰箱冷藏15分钟

4/8. 炸鸡粉：面粉：淀粉＝1：2：2，搅拌干粉

5/8. 搅拌成这样混合粉

6/8. 把肉条裹上粉

7/8. 下油锅炸，我们家为省油，请有条件的用深油油锅这样更均匀。

8/8. 成品，味道也是嫩嫩的，还比街边的更香，但他们真心没给那么多肉啊！我吃了后秒懂了啊！

小窍门

苏打粉是为了让肉鲜嫩，但不要忘记用后还要把肉洗一下，不然会有股怪味道