| 主料 | ||
| 咖喱炸鸡：鸡腿（手枪腿）2只 | 咖喱炸鸡：味淋1汤匙 | 咖喱炸鸡：清酒1汤匙 |
| 咖喱炸鸡：好侍辣味咖喱1块 | 咖喱炸鸡：鸡蛋液半颗 | 咖喱炸鸡：土豆淀粉3汤匙 |
| 饭团：火腿1片 | 饭团：米饭1碗 | 饭团：寿司醋1茶匙 |
| 饭团：细砂糖1茶匙 | 饭团：海苔1张 | |
| 辅料 | ||
| 厚蛋烧：鸡蛋 2粒2粒 | 厚蛋烧：细砂糖 1茶匙1茶匙 | 厚蛋烧：木鱼花汤 2汤匙2汤匙 |
| 厚蛋烧：味淋 1汤匙1汤匙 | 厚蛋烧：芦笋半根 | 开胃菜: 海带片15片 |
| 开胃菜: 胡萝卜5片 | 开胃菜: 黄瓜15片 | 开胃菜: 日式照烧酱油1汤匙 |
| 开胃菜: 寿司醋半汤匙 | 开胃菜: 白芝麻（烤过）1茶匙 | 开胃菜: 木鱼花1汤匙 |
日式咖喱炸鸡便当的做法，共46个步骤
1/46. 咖喱块加80ML的水，放入碗里。
2/46. 微波炉高火热2分钟。
3/46. 热好后取出搅拌均匀待凉。
4/46. 先放入咖喱鸡的材料，步骤3的咖喱汁、味淋、清酒事先腌制30分钟。
5/46. 将海带片用温水泡软，我用的是熟干海带片，一般用来煮味增汤的那种，泡软后洗净，加入胡萝卜片和日式照烧酱油拌一拌。
6/46. 放入微波炉里高火热2分钟。
7/46. 加热后取出待降温后放入黄瓜片、熟白芝麻、寿司醋、木鱼花拌均匀。
8/46. 拌好后即成为一道日式的凉拌菜。
9/46. 米饭煲好后趁热加入寿司醋和细砂糖拌均匀待降温至不烫手。
10/46. 小碗里放入一张保鲜膜，图上少许冷开水防粘。
11/46. 碗里的保鲜膜上放入少许的米饭，我做的是小分量的饭团，要做比较大的可以用双倍的米饭。
12/46. 将米饭用保鲜膜包紧，收口卷好。
13/46. 固定5分钟。
14/46. 制作兔子的耳朵，同样的碗里放入一张保鲜膜，刷上一点的凉开水防粘，放入比刚才的饭团米饭少些。
15/46. 包紧后用手搓成圆长型，固定5分钟，这样组合起来就成了兔子饭团。
16/46. 制作兔子的耳朵，用加热过的火腿片，用裱花嘴扣出半月形。
17/46. 再将半月形朝下。
18/46. 再扣出半月形。
19/46. 这样既成了兔子的耳朵，也可以用剪刀修剪。
20/46. 制作兔子的脸蛋，用圆形裱花嘴直接扣出即可，也可以用番茄酱点上。
21/46. 制作兔子的眼睛，同样的用圆形裱花嘴直接扣出即可，制作兔子嘴巴直接将海苔用剪刀剪成V型。
22/46. 便当盒里铺上一张油纸，烘焙纸也可以。
23/46. 将饭团的保鲜膜拆开，放入便当盒里组合好后放上修饰好的海苔和火腿片即成为兔子。
24/46. 鸡蛋打散后加入味淋、细砂糖和木鱼花汤拌均匀，木鱼花汤只需要将木鱼花加入100ML的水微波炉加热2分钟即可，冷却后才加到鸡蛋液里。
25/46. 锅子里加热，用一张厨房纸沾上玉米油来回将锅子刷满油，油不要太多。
26/46. 分三次加入蛋液，第一次加入蛋液凝固后放入烫熟的芦笋。
27/46. 用小锅铲或筷子将蛋皮卷起。
28/46. 第二次加入蛋液前先用厨房纸刷上一层油，然后加热后再倒入蛋液，将之前卷好的鸡蛋稍微用锅铲提起，好让蛋液粘满整个锅子。
29/46. 蛋液凝固后再次卷起，第三次重复这个步骤卷起后即成为厚蛋烧，先放在锅子里等鸡蛋形状固定后才取出。
30/46. 不烫手时即可切开备用。
31/46. 腌制好的咖喱鸡块放入半颗蛋液和土豆淀粉。
32/46. 用手抓拌均匀。
33/46. 锅子里放入适量的油加热，用筷子测试油的温度，如果筷子边上冒泡泡就证明油温达到了。
34/46. 此时放入鸡块，不要一次全部放入炸锅里，这样会导致油温下降的很快，分两次炸。
35/46. 鸡块炸成浅金黄色时捞起。
36/46. 将火调大点让油升温，回锅炸第二次，第二次炸的时候会有很多水份，这样可以将鸡肉的水份稍微炸干点吃起来鸡肉会嫩和酥脆。
37/46. 将鸡块炸得金黄色时即可出锅。
38/46. 最后将两片的生菜与饭团隔开，放入炸鸡块、厚蛋烧、取一个纸杯蛋糕的托纸放上凉拌菜，这样可以保持凉拌菜的酱汁，还可以放入香橙或小番茄。
39/46. 成品。
40/46. 成品。
41/46. 成品。
42/46. 成品。
43/46. 成品。
44/46. 成品。
45/46. 成品。
46/46. 成品。
小窍门
-饭团的形状可以按照自己喜欢的造型制作。
-厚蛋烧加入了木鱼花汤、味淋和细砂糖可以让蛋出汁，鸡蛋保持着多汁嫩滑的口感，不放也可以。
