| 主料 | ||
| 低筋面粉125克 | 玉米油40克 | 抹茶粉5克 |
| 水适量(10)克 | 转化糖浆(或蜂蜜)50克 | 白芝麻适量 |
| 油炸用油适量 | 荔浦芋头馅适量 | |
绿茶香佛饼的做法，共6个步骤
1/6. 将粉类、糖浆、油都充分混合，根据面团的干湿度加适量水(如果面团够软就无需添加水份)。揉好的面团盖膜醒二十分钟。
2/6. 将面团擀成面皮，可以利用模具(也可不用)制成圆形。每两个一组，中间添加香芋馅，千万注意，饼胚要薄！如果厚了可以用双手手心拍薄。香芋馅(荔浦芋头蒸熟，压泥，加适量牛奶和白糖打顺滑)
3/6. 在饼胚周边滚上芝麻。然后可以用中火油温炸熟。猫这次是烤的，上170下150烤15分具体时间温度看个人烤箱特性，但确实没油炸的香。在饭店吃的也是油炸的，而且比我这个薄，整体厚度约0.6~0.8厘米左右。
4/6. 有点像马卡龙的感觉。还是厚了。
5/6. 自助餐厅吃到的。油炸的，很薄、很香甜。
6/6. 烤好的，略干。建议油炸，再压薄点儿！香芋馅，真是干吃都好吃的停不下！不怕费事的还可以加淡奶油、糖和黄油来炒制。
小窍门
1.水可不放的，看面团湿软程度适量添加。2.饼皮一定要薄！3.油炸比烤的香！
