最近要做广式月饼，想纯手工制作，所以自己炒制馅料。

主料
红豆400克	冰糖60克	玉米油30克

红豆沙馅的做法，共5个步骤

1/5. 红豆要提前一晚泡水中。

2/5. 第二天将泡好的红豆放入高压锅里炖煮30分钟。

3/5. 将炖煮好的红豆放料理机里打成泥状。

4/5. 成泥状的红豆、冰糖和玉米油倒入不粘锅内，用小火慢慢不停的炒制。

5/5. 等红豆在锅内抱成团，并且不再粘锅时，红豆就炒制好了。

小窍门

1、我本来准备100克的冰糖，只用了60克就已经挺甜的，所以放冰糖可以先少放点，尝尝不太甜的时候再放。2、用料理机打红豆的时候要放少量的水，但也不能多，否则后面炒制时候要炒很长时间。