主料 | ||
猪肉100克 | 干香菇2 | 生姜适量 |
葱2根 | 鸡蛋清适量 | 盐适量 |
香油一勺 | 鸡精适量 | 饺子皮适量 |
玉米粒适量 | 面粉水适量 | 食用油适量 |
无聊ヽ-消遣 香菇猪肉锅贴的做法,共7个步骤
1/7. 首先?(﹒??﹒?)?剁肉泥!把香菇泡发切丁,并把水挤干。
2/7. 生姜和葱切末,玉米粒洗干净,因为夏天玉米特别新鲜,所以就加了一小把,不用太多,不喜欢吃的可以不加。
3/7. 把如上所有料混合在一起,加一点蛋清进去,一勺盐,香油,适量鸡精,如果买的猪肉比较腥,联系再来一勺料酒。开始搅拌馅料啦
4/7. 混合馅料的时候可以适当加入泡发香菇的水
5/7. 馅料做好后,把饺子皮擀成长方形,我懒,楼下买的方饺子皮擀长了一点。把馅料包进去,中间封口,两边不用封,建议包好一锅再下锅煎
6/7. 我用的电饼铛煎的,煤气灶明火煎太热了,锅底先稍微加热,倒入油抹匀
7/7. 把包好的锅贴放入,稍微煎一会儿后,把冲好的面粉水均匀洒进去,盖上盖子焖,直到把面粉水焖干,锅贴也差不多熟了,如果怕没有熟的话就多焖几分钟,注意别让锅贴底糊了