主料
鸡蛋3个	低筋面粉100克	黄油80克
水130克	牛奶30克
辅料
蛋黄2个	牛奶200克	白糖40克
柠檬汁适量

卡仕达酱的做法，共7个步骤

1/7. 黄油加牛奶加水加糖盐煮至微沸

2/7. 快速倒入低筋面粉，搅拌成团

3/7. 分两到三次倒入鸡蛋液，翻拌至可以拉出明显的小尖角。（可以用筷子在面糊中快速的画小小的圈，在迅速拉起就可以判断）

4/7. 把面糊装入裱花袋

5/7. 挤成图状

6/7. 180°半个小时出炉

7/7. 【卡仕达酱】把牛奶蛋黄糖搅匀用小火加热至稠，筛入面粉，冒小泡关火，OK哪！

小窍门

鸡蛋液要分两至三次加入。