苦瓜酿怎么做,苦瓜酿怎么做好吃,苦瓜酿做法

2023-09-17 特色小吃 By:酷爱美食
导读主料肥瘦猪肉500克香菇100克木耳80克姜5克苦瓜2个枸杞少许生粉3克料酒少许辣椒5个鸡蛋清2个
主料
肥瘦猪肉500克香菇100克木耳80克
5克苦瓜2个枸杞少许
生粉3克料酒少许辣椒5个
鸡蛋清2个

苦瓜酿的做法,共3个步骤

苦瓜酿怎么做,苦瓜酿怎么做好吃,苦瓜酿做法

1/3. 猪肉买的时候已搅碎,泡发的木耳、香菇及姜放进料理机搅碎,猪肉馅和打碎的香菇木耳混一起搅拌,中途放生粉、盐、料酒、鸡蛋清(根据个人放一个或两个)。图片是后来拍的,量已经很少了,老公喜欢吃辣,后面加了几个红辣椒。

苦瓜酿怎么做,苦瓜酿怎么做好吃,苦瓜酿做法

2/3. 苦瓜切好后挖掉白色籽籽,放锅里肏水,放些盐,水开后冷水冲一下即可(图片未拍)。整齐摆放在蒸盘上,把拌好的肉馅放进去,再放些枸杞,吃起来有点甜味,这样苦瓜就不会太难吃,苦中带甜。摆好就可以蒸了。

苦瓜酿怎么做,苦瓜酿怎么做好吃,苦瓜酿做法

3/3. 开火蒸15分钟后的成品

小窍门

苦瓜可以先肏水放些盐,水开后冷水冲下即可。

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