火腿肠炒土豆粉的做法，共4个步骤

1/4. 上锅烧油至七分热后倒入豆瓣酱，炒出红油后放入姜、蒜翻炒

2/4. 再倒入火腿肠、土豆粉翻炒一分钟左右

3/4. 加入适量的盐、花椒粉翻炒后，倒入少量水、酱油

4/4. 翻炒均匀后，大火收汁后，放入小葱即可

小窍门

放过豆瓣酱后在放盐时尝一下，避免太咸。