| 主料 | ||
| 碱水面150克 | 葱一颗 | 姜一小块 |
| 大蒜一小瓣 | 酱油2勺半 | 醋少许 |
| 芝麻油或者芝麻酱一勺或者半勺。芝麻酱一定要用水兑 | 盐一小撮 | 鸡精半勺 |
| 味精小半勺 | 乌江榨菜小半包 | 自制麻辣油2勺。根据吃麻辣的口味来调节 |
| 猪油 或者色拉油1坨猪油或三勺色拉油 | 白糖几颗。用于提味 | 香菜一根 |
| 上海青一颗。 其实啥菜都行。看个人喜欢 | ||
重庆小面-乌江榨菜的做法，共13个步骤
1/13. 葱切细。姜蒜剁成蓉
2/13. 2勺半 酱油
3/13. 倒入少许醋
4/13. 一勺芝麻油
5/13. 味精小半勺
6/13. 鸡精半勺 之前没有拍清楚。特意重拍一次
7/13. 盐这些
8/13. 自制麻辣油两勺。我放了一勺辣椒一勺油 Ps根据自己的口味调节
9/13. 白糖少许
10/13. 自熬猪油一坨
11/13. 大火把水烧开 煮面 水开时打两勺汤在碗里
12/13. 面煮好放入榨菜。香菜
13/13. 榨菜遇上麻辣小面
小窍门
一碗好吃的小面要舍的放料哦。煮面的水要多点。大火煮面。本人喜欢吃硬点的面 水开后丢下去两分钟就捞起了
