三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，分为“铁炮”，“火炮”，“枪炮”，故名总称“三大炮”

三大炮其实也就是我们常说的糍粑，记得小时候，妈妈常做这款甜食，把蒸熟的糯米放进缸盆里用木棍捣碎，非常费劲，然后揪一小块放到黄豆粉里滚一圈，再浇上红糖水，吃在嘴里香甜软糯非常美味！

而今天我用面包机便能轻松做出儿时的味道“三大炮”！

主料
糯米250克	清水160克
辅料
黄豆50克	红糖50克	清水50克

三大炮的做法，共13个步骤

1/13. 准备好所需食材

2/13. 将糯米洗净后浸泡2小时，倒入面包桶内

3/13. 加入160g清水，取出面包桶轻晃几下，使其每一粒米都被水淹没，再将面包桶装回机内,盖上盖子，选择到“年糕”后按下启动键，制作所需时间为1小时25分

4/13. 这时，可以来制作黄豆粉和红糖水，先将黄豆洗净，平铺在盘中放入微波炉丁熟

5/13. 晾凉后放入搅拌机里打成细粉备用

6/13. 锅中放入50g红糖和50g清水，小火熬制

7/13. 熬得稍微有点粘稠状即可

8/13. 当面包机将糯米煮熟后（大概40分钟），在进入搅拌程序时需注意，制作这款甜点只需搅拌10分钟就要按下停止键，无需搅得太细腻。如果是制作年糕就要将时间完成

9/13. 按下停止键后将面包桶取出，并用干净的湿布盖上散热

10/13. 糯米团不烫手后，带上一次性手套，并沾点冷开水防粘，把糯米团和匀

11/13. 揪下一小块搓圆

12/13. 放入黄豆粉里滚一圈

13/13. 放入碗中并浇上红糖水即可食用了

小窍门

1：如果不喜欢红糖水，可以放绵白糖，一样好吃

2：建议一次不可做多，最好吃多少做多少，吃不完放冰箱冷藏后会变硬，不过可以切小块放油锅炸制，那就是油炸糍粑，也很美味的！