蛋糕一直采用烘烤的，总是觉得有些上火。蒸的是乎没火气更健康些。而且不用油，是不是对健康更好呢?对于那些没烤箱的朋友是不是一大福音呢？开始吧。

主料
糯米粉130克	低筋面粉20克	白糖85克
鸡蛋4只

糯米蒸蛋糕的做法，共21个步骤

1/21. 白糖称85g备用，鸡蛋4只。

2/21. 糯米粉，低粉称好并混合过筛一遍。

3/21. 鸡蛋打散。

4/21. 取另外一盆里面放热水，把有鸡蛋的盆坐在热水里，加入白糖用电动打蛋器打发，状态是提起打蛋器蛋糊滴下不会马上消失即可。

5/21. 筛入粉。

6/21. 将拌铲插入面糊中。

7/21. 铲子斜着提起翻过来。

8/21. 不要转圈，切菜样拌也可以。

9/21. 拌匀即可，看上去粗糙感没事。

10/21. 8寸圆模底部铺油纸。拿出方便些

11/21. 倒入模具中。

12/21. 盖上保鲜膜，因为蒸时有水蒸气，进入就不好吃。

13/21. 锅里加水烧开，隔水蒸上18～20分钟。

14/21. 看到水蒸汽了吧。

15/21. 刚刚去除保鲜膜。

16/21. 稍微冷却取出，撕去油纸底部。

17/21. 正面。

18/21. 由于糯米粉不会像烤的蛋糕一样空，比较密实。

19/21. 切开，装盆，又糯又有嚼劲。

20/21. 来个近图。

21/21. 来点水果装饰一下，很有下午茶味道。